Als het buiten koud is, is aardappelsoep met witlof een aangename maaltijd. Aardappelsoep maak je gemakkelijk zelf.
Dit recept is geschikt voor 4 personen
Ingrediënten aardappelsoep
500 g bloemige aardappelen
1 sjalotje
1 knoflookteentje
1 stronkje witlof
2 el olijfolie
200 ml droge witte wijn
600 ml groentebouillon
4 takjes tijm
150 ml room
zout
witte peper
2 el yoghurt
peterselie of tuinkers voor de garnering
Bereiding aardappelsoep met witlof
Schil de aardappelen, pel het sjalotje en het knoflookteentje en snijd alles in blokjes.
Was het stronkje witlof, maak het schoon, verwijder de harde kern en snijd in repen.
Bak alles 2-3 minuten in hete olie aan.
Blus met witte wijn, laat alles wat inkoken en voeg de bouillon toe.
Voeg de tijmblaadjes toe en kook ze ongeveer 25 minuten op een zacht vuur mee.
Pureer de soep dan met de stafmixer en roer de room erdoorheen.
Breng met zout en peper op smaak en eventueel wat andere kruiden.
Garneer de soep met wat yoghurt en peterselie of tuinkers en dien op.
Bereidingstijd: 15 minuten ǀ Kooktijd: 30 minuten
De natuur of je tuin is een belangrijk instrument op weg naar rust, ontspanning en…
Er fladdert, zweeft en zoemt heel wat door de tuin vanaf het vroege voorjaar tot…
In mei legt iedere vogel een ei, zo luidt het gezegde. De meeste trekvogels zijn…
Elke tegel is uniek door zijn eigen dessin. Samen vormen ze een levendig patroon, dat…
Wil jij je badkamer net dat beetje extra’s geven? Een inloopdouche is een fantastisch idee!…
Houten schuren zoals ook de houten schuren van gelderschehoutbouw.nl zijn niet alleen functionele opslagruimten; ze…