Veldsla is een van de weinige saladegroentes die wel een paar graden vorst verdraagt. Als het voorjaar nog ver weg lijkt, is dit plantje vol vitamine C en ijzer ideaal voor een smakelijke en gezonde salade.
Veldsla wordt vaak in de koude bak gekweekt, want dit plantje is bestand tegen temperaturen tot zeven graden onder nul. Als je herhaaldelijk zaait, zorgt veldsla vanaf de winter tot ver in de lente voor vitamine C. Oogst de complete rozetjes door ze van hun penworteltjes los te snijden. In een zakje of doosje in de koelkast blijven ze het langst vers.
Frisse salades met veldsla
Veldsla heeft een verfijnde, wat nootachtige smaak. Was de rozetjes en laat ze uitlekken in en vergiet. Maak je salade aan met een vinaigrette en garneer bijvoorbeeld met kerstomaatjes. Meer variaties:
▪ Veldsla met stukjes appel en uitgesneden partjes sinaasappel (zonder vlies), lekker fris.
▪ Veldsla met gehakte walnoten of geroosterde pijnboompitjes en eventueel wat uitgebakken spekjes.
▪ Veldsla met druiven en gerookte kip, heerlijk als gezonde lunch.
De dag begint met het geluid van vogels, dauw op het gras en het zachte…
Tulpen staan bekend als een van de symbolen van Nederland. Maar wist jij al dat…
Het gazon is een plek die het hele jaar door intensief gebruikt wordt, en daarom…
Landelijk wonen is heerlijk en heeft veel charme, maar het zijn vaak oudere woningen. Die…
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA De overgang van koud naar warm weer…
De bever, ooit uitgestorven in Nederland, heeft dankzij herintroductieprogramma's zijn plek in onze natuur heroverd.…