Een gemberkoekjes stimuleert de spijsvertering en hele stofwisseling. Als je een trage spijsvertering hebt kun je het beste iedere ochtend een gemberkoekje op nuchtere maag eten.

Ingrediƫnten
– 60 g gedroogde gember
– 30 g gedroogde zoethout
– 20 g gedroogde witte kurkuma
– 110 g rietsuikerpoeder
– 150 g bloem
– vers paardenbloemsap (reformhuis)

Bereiding
Wrijf gember, zoethout en witte kurkuma apart in een vijzel fijn, zeef ze en meng de drie poeders door elkaar. Roer er vervolgens eerst rietsuiker en daarna de bloem doorheen. Voeg geleidelijk het paardenbloemsap toe en verwerk alles tot een deeg (met de consistentie van pastadeeg). Rol het met de deegroller uit, vorm koekjes en laat die in de zon drogen.

De koekjes zijn klaar. Pak een gemberkoekje per dag en je kan er weer tegenaan. Naast de voordelen voor je spijsvertering zijn de koekjes natuurlijk ook gewoon erg lekker. Versier ze eens met chocolade, heerlijk voor bij de koffie.
Lees hier hoe!