Kerstomaatjes uit eigen tuin of vers uit winkel, watermeloen, paprika en feta. Deze frisse ingrediënten maken deze zomerse fetasalade uit het zomerboek Gezond Gulzig van Lien Willaert tot een echte traktatie. Lekker én zo gemaakt:
Dit recept is geschikt voor 4 personen
Ingrediënten fetasalade
500 g watermeloen in blokjes (de grootste pitten verwijderd)
500 g rode kerstomaatjes gehalveerd
1 rode paprika, (zaadlijsten verwijderd, in stukjes)
1 rode ui in ringen
200 g feta
2 el olijfolie
fleur de sel en peper
een handvol fijngesneden verse munt
75 g grofgehakte pistachenootjes
Bereiding fetasalade
Meng de watermeloen met de kerstomaatjes, de rode paprika en de ui. Verkruimel de feta en roer die er door.
Breng op smaak met olijfolie, fleur de sel en peper.
Strooi er de verse munt en de pistachenootjes op. En, eetsmakelijk!
Meer recepten uit het boek Gezond Gulzig met Lien vind je in LandIdee augustus-september.
Boek Gezond Gulzig met Lien
Auteur Lien Willaert
Prijs € 24,95
ISBN 9789089316110
Uitgeverij Borgerhof f & Lamberigts
Houd jij van het buitenleven met zijn frisse groen, bloemen en planten, en wil je…
Carports zijn in 2025 niet meer weg te denken uit vele Nederlandse tuinen. Houten carports…
Een strak gazon staat of valt met het juiste gereedschap. Toch raakt iedereen vroeg of…
Van donderdag 21 tot en met zondag 24 augustus is landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt in Beesd…
In juli en augustus bruist de natuur van het leven. Bloemen staan volop in bloei,…
Prijzen voor woonverzekeringen lopen flink uiteen, maar een lage premie hoeft niet te betekenen dat…