Snijbiet is een ouderwetse, decoratieve bladgroente. De jonge bladeren smaken een beetje als bladspinazie en zijn heerlijk als salade.

Verschillende kleuren

De stengels zijn te bereiden als bleekselderij. Behalve de gewone groene snijbiet zijn er ook prachtige rassen met bladstelen in wit, purper, rood, roze, goudgeel en oranje.

Salade met snijbiet

Snijbiet zaaien

Je kunt snijbiet vanaf maart tot en met augustus zaaien. Vervolgens kun je tot november bladeren en stengels oogsten. Snijd bij deze bladplant alleen de jonge, buitenste bladeren af zodat je steeds weer kunt oogsten.

Recepten met snijbiet

In LandIdee mei-juni vindt je allerlei heerlijke recepten met snijbiet, van salades tot snijbiettaart!

Anderen lezen ook:  Vroege perenrassen