Na een goede zomer kan de oogst van pepers meer zijn dan je krijgt weggewerkt. Geen probleem, pepers bewaren is namelijk heel makkelijk. Je stopt ze gewoon in de diepvries!

pepers-in-diepvries--shutte

 

Hoe pepers bewaren?
Vanwege de scherpte eet je waarschijnlijk nooit zulke grote hoeveelheden pepers als bramen of druiven, die we eten als snoep. Heb je geen zin of tijd om ze te verwerken tot bijvoorbeeld sambal, dan kun ze in hun geheel eenvoudig invriezen. Op deze manier beschik je de hele winter over deze pittige smaakmaker.

pepers-plukken-shutterstock

Warme schotel
Na het ontdooien zullen de pepers niet meer zo knapperig zijn, dus je kunt ze dan het beste in warme schotels verwerken. Een pittige chili con carne bijvoorbeeld!

koriander

Pepers bewaren was nog nooit zo makkelijk!

Anderen lezen ook:  5 tips voor het kweken van rode bieten