Wortels saai? Niet als je wat verder zoekt dan de gebruikelijke oranje peentjes! Fleur je bord op en zaai gekleurde wortels in je tuin!
Grote winterpenen, kleine bospeentjes, waspeen, gele of dieppaarse wortels, ronde Parijse worteltjes, winterpenen of zomerwortels… Ze zijn er in heel veel soorten en maten. De Latijnse naam is voor alle soorten hetzelfde: Daucus carota.
Gekleurde wortels behoren eigenlijk tot de vergeten groenten, want oorspronkelijk hadden alle wortels verschillende kleuren. De oranje exemplaren ontstonden pas in de zeventiende eeuw door kruisingen. Het bleek een lekker zoet worteltje, dus het viel in de smaak.
Oranje werd in Nederland een nationale kleur: in de paleistuinen werden sinaasappelboompjes neergezet en gasten werden getrakteerd op oranjelikeur. Deze producten lagen ver buiten het bereik van de gewone man, maar Nederland telde wel heel veel wortelboeren. En die besloten om vanaf dat moment alleen nog maar de oranje variant te kweken, waardoor de paarse, witte en gele langzaamaan van het land en uit de keuken verdwenen. En die ‘oranje vlek’ verspreidde zich uiteindelijk over de hele wereld.
Gekleurde wortels zijn vergeten groenten dus, maar ze zijn weer helemaal terug van weggeweest! Vooral door de populariteit van de eigen moestuin. Wie wil, kweekt al die leuke gekleurde wortels gewoon zelf.
Gekleurde wortels zijn heel makkelijk te kweken in je eigen tuin, let alleen op onderstaande punten:
Wortels hebben een lange penwortel en die recht naar beneden wil groeien. In te zware grond worden ze belemmerd in die groei en oogst je alleen maar stompjes of tweebenige exemplaren. Heb je zware grond, dan kun je ze wel heel goed in verhoogde bakken kweken.
Bescherm ze tegen de wortelvlieg met insectengaas of poot wat rijtjes uien en knoflook in de buurt van de wortels, hier houdt de wortelvlieg niet van.
Een wortelvlieg legt zijn eitjes in de wortel en de larven doen zich meteen tegoed aan de gekleurde wortels. Hierdoor ontstaan er gangen die uiteindelijk zwart worden en de wortel oneetbaar maakt.
Zaai zomerwortels in april en winterwortels in september. Kijk voor meer handige tips voor bij het kweken van wortels in eigen tuin op De Tuin op Tafel. Maak ook eens een lekkere smoothie met wortel!
De dag begint met het geluid van vogels, dauw op het gras en het zachte…
Tulpen staan bekend als een van de symbolen van Nederland. Maar wist jij al dat…
Het gazon is een plek die het hele jaar door intensief gebruikt wordt, en daarom…
Landelijk wonen is heerlijk en heeft veel charme, maar het zijn vaak oudere woningen. Die…
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA De overgang van koud naar warm weer…
De bever, ooit uitgestorven in Nederland, heeft dankzij herintroductieprogramma's zijn plek in onze natuur heroverd.…